**Рецепт засолення кижуча**

Опис

Подійде і до свята, і на кожен день. Краще купити шматок свіжої риби і власноруч її посолити. Якщо ви ніколи не готували подібну страву, не варто боятися, я поділюся з вами. Подавайте із зеленню та соусом.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Спочатку потрібно почистити рибу, видалити нутро, відрізати плавці та голову. Готове філе наріжте скибочками товщиною більше 1 сантиметра.

2. 2

   Крок 2

   Змішайте сіль і цукор. Можете додати ваші улюблені спеції та трави.

3. 3

   Крок 3

   У миску викладіть перший шар риби, посипте частиною солі з цукром і зверху викладіть лаврові листки. Повторюйте, доки не скінчиться риба.

4. 4

   Крок 4

   Після цього додайте до кіжуча соняшникову олію та поставте в холодильник на добу. Наступного дня потрібно почистити цибулю та нарізати її півкільцями.

5. 5

   Крок 5

   Додайте цибулю до риби та ретельно перемішайте. Залиште в холодильнику ще на 24 години. Риба вийде слабосоленою. Такий кижуч ідеально підходить для бутербродів.