Рецепт кроля в духовці

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. Після багатьох експериментів з дичиною я знайшла рецепт. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Зайця покладіть у глибоку миску або каструлю і залейте кефіром так, щоб кефір покривав м'ясо. Залиште м'ясо в кефірі на 2-3 дні. Перевертайте зайця кожні 12 годин.

2. 2

   Крок 2

   Коли ви вимочили зайця, вийміть його з кефіру та розріжте на частини. Для запікання краще взяти спинку та ноги.

3. 3

   Крок 3

   Зерна явору та перцю розтерти в ступці. Отриманою сумішшю натріть м'ясо. Овочі очистіть і наріжте скибочками. Змішайте з м'ясом і залиште на 2 години.

4. 4

   Крок 4

   Після цього м'ясо зайця відокремте від овочів, натріть сіллю та покладіть у форму для випікання. На м'ясо викладіть шматочки вершкового масла та додайте гриби. Випікайте зайця у розігрітій до 180 градусів духовці 2 години.

5. 5

   Крок 5

   У кінці полийте зайця зі збитою з борошном вершковою сметаною і ще 10 хвилин поготуйте. Подавайте страву гарячою!