Рецепт збитих вершків для торта

Опис

Рецепт не забере багато часу. Ви можете збити їх вручну, проте електричним міксером буде набагато швидше та простіше. Вершки мають бути холодними, тоді з ними легше працювати. Якщо використовуєте крем для випічки, дочекайтеся його повного охолодження, інакше вершки одразу розійдуться. Збиті вершки не зберігають, а використовують одразу. Подавайте охолодженими.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Перелийте жирні вершки (не менше 25% жирності) в миску, поставте її в холодильник і добре охолодіть.

2. 2

   Крок 2

   Перелийте вершки в чашу міксера і додайте екстракт ванілі, збивайте на середніх обертах кілька хвилин, утвориться пінна маса.

3. 3

   Крок 3

   Вбивайте ще 7-8 хвилин, потім ви помітите, як від вінчика залишаються сліди, не поспішайте його виймати.

4. 4

   Крок 4

   Щоб утворилися міцні піки, збивайте ще приблизно 8-10 хвилин. Коли виймаєте вінчик, і на ньому чітко видно краплі, які не стікають, — збиті вершки готові.

5. 5

   Крок 5

   Використовуйте їх одразу або помістіть у холодильник, але ненадовго. Використовуйте їх для прикрашання або приготуйте на їх основі десерт.