Рецепт вина з аґрусу
Опис
Прочитавши інструкцію, ви дізнаєтеся про те, подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кришталі переберіть від листя і гнилі, але ягоди не мийте.
- 2
Крок 2
Перепустіть журавлину через м'ясорубку у желеподібну масу.
- 3
Крок 3
Перекладіть ягідну масу у велику каструлю. Влийте в неї очищену воду (у пропорції 1:3).
- 4
Крок 4
Далі додайте цукор у такій самій пропорції. Залиште сусло під кришкою на 10–12 днів при 20 градусах. Щодня перемішуйте його, а краще переливайте в чисту тару.
- 5
Крок 5
Після цього відділіть мезгу від рідини. Протріть її через сито або дуршлаг і викиньте.
- 6
Крок 6
Готовий сік процедіть через сито.
- 7
Крок 7
Перелийте сік у пляшку під гідрозатвор. Залиште його бродити при 18-22 градусах.
- 8
Крок 8
Кожні кілька днів видаляйте осад сифоном. Також додавайте трохи цукру, який попередньо змішайте з майбутнім вином (2-3 столові ложки 40-градусного нагріву).
- 9
Крок 9
Робіть таке фільтрування 2-2,5 місяця. Готове вино розлийте по пляшках. Закупорте їх. Приємного дегустування!