Рецепт вареного яловичого язика
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Язик можна зварити й їсти щодня або подавати виключно на свято. Зварити його можна заздалегідь, наприклад, за день або два до подачі на стіл. Цей процес тривалий, займе у вас близько 3–4 годин. У результаті у вас буде ніжна й смачна страва. Під час приготування до нього можна додати сухі спеції та різні овочі. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У каструлю налийте воду, доведіть її до кипіння і покладіть язик та цибулю.
- 2
Крок 2
2. Насипте 0,5 столової ложки солі і доведіть до кипіння на сильному вогні.
- 3
Крок 3
3. Після закипіння зменшіть вогонь до мінімуму і варіть язик 3,5-4 години.
- 4
Крок 4
4. Коли язик уже готовий, злийте гарячу воду і залийте його холодною, залиште на 5–7 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Викладіть язик на розділювальну дошку, потім легко зніміть шкіру.
- 6
Крок 6
6. Готовий і очищений язик наріжте тонкими скибками і подавайте або відправте на зберігання в холодильник, обов’язково накривши кришкою.