Рецепт тіста на самсу

Опис

Ідеально підійде до чаю та кави. Тісто для сами виходить неймовірно смачним, а начинка додає сочності. Загалом страва виходить ситною і чудово підходить на обід. Рекомендую кожній господині спробувати приготувати самсу вдома. Порадуйте своїх рідних :)

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо ножем. Солимо, перчимо цибулю, додаємо зіру та розтираємо руками, потім змішуємо з фаршем.

2. 2

   Крок 2

   У теплій воді розчиняємо 1/2 чайної ложки солі, додаємо вершкове масло, що досягло кімнатної температури, і яйце. Добре збиваємо все виделкою. Додаємо попередньо просіяне борошно. Важливо додавати борошно поступово, в кілька етапів. Замішуємо тісто, доки воно не стане пружним і м'яким.

3. 3

   Крок 3

   Розділимо тісто на кілька частин, сформуємо з них кульки та залишимо на 30 хвилин, накривши рушником. Розкачаємо кожен шматочок тіста у пласт. Розтопимо решту вершкового масла та змастимо ним тісто тонким шаром, даємо підсохнути. Зверху викладаємо ще один пласт, чергуючи масло і тісто.

4. 4

   Крок 4

   Згортаємо тісто в рулет, защиплюючи краї, потім згортаємо рулет у вигляді спіралі, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник на одну годину. Дістаємо тісто, посипаємо рулет борошном, розрізаємо на шматочки шириною 1,5–2 см і розкатуємо лепешки.

5. 5

   Крок 5

   У середину кожного листка кладемо начинку, защипаємо краї у вигляді трикутника.

6. 6

   Крок 6

   Протиру смазуємо маслом, викладаємо самсу, змащуємо яйцем і посипаємо кунжутом. Відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку та випікаємо протягом 40 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Охолоджуємо самсу!