Рецепт рулетиків із баклажанів

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. Такі рулетики можна подавати холодними у вигляді закуски на святковий стіл або у вигляді гарячої страви, наприклад, на вечерю. Якщо вдома немає свіжої смородини, використовуйте заморожену або зовсім відмовтеся від неї — смак рулетиків і без неї буде чудовим. Така страва обов’язково сподобається вашій родині та її обов’язково оцінять ваші гості. До речі, якщо хочете зробити рецепт бюджетнішим, замість рікоти можете використовувати творіг 9% або вище. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Духовку поставте розігріватися до 200 градусів. Форму для випічки з високими бортиками змастіть маслом.

2. 2

   Крок 2

   Чорну смородину залити окропом, дати постояти 5 хвилин, потім злити воду.

3. 3

   Крок 3

   Баклажани наріжте тонко вздовж і смажте на сковороді до золотистого кольору по 3 хвилини з кожного боку.

4. 4

   Крок 4

   Змішайте в мисці рикоту, смородину, подрібнений мигдаль, подрібнений базилік, тертій пармезан, жовток, додайте сіль і перець за смаком.

5. 5

   Крок 5

   У форму для випічки вилийте 3/4 соусу, у баклажани викладіть начинку, згорніть їх у рулетики. Викладіть рулетики в соус.

6. 6

   Крок 6

   Залийте все рештою соусу та посипте зверху тертою моцареллою.

7. 7

   Крок 7

   Запікайте все 25 хвилин.