Рецепт піти
Опис
Випічка готується просто і швидко. З даної кількості тіста виходить 16 піт, тому сміливо можна зменшити інгредієнти вдвічі. Піти можна фарширувати салатом, смаженою куркою з грибами, свіжими овочами, тертим сиром або творогом — варіантів начинки дуже багато! Крім того, такі булочки можна подавати як хліб до перших страв. Рекомендую фарширувати піти за кілька хвилин до подачі, щоб вони забагато не розмокли (у разі, якщо начинка волога). Крім того, ви можете приготувати піти розміром 20 см, їх теж можна фарширувати та подавати до столу. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Замісіть основне дріжджове тісто, дайте йому підійти протягом 1 години, після чого складіть двічі втричі й залиште ще на 20 хвилин. На великій посипаній борошном поверхні розтягніть тісто у прямокутник.
- 2
Крок 2
2. Розділіть прямокутник на 8 однакових частин. Із кожної частини сформуйте кульки, підгинаючи краї тіста вниз. Викладіть кульки на посипану борошном поверхню і накрийте зверху плівкою. Дайте тісту відпочити протягом 10 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Кожен шматочок розкотіть у коло товщиною не більше 3-4 мм. Перекладіть лепешки на папір для випічки із силіконовим шаром, накрийте серветкою і залиште на 10-15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Розігрійте протиню в духовці при температурі 250 градусів, після чого перекладіть на неї заготовки з тіста. Випікайте піти при температурі 250 градусів 8-10 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Готові пити охолодіть на решітці, складіть у миску та накрийте рушником. Розріжте піту та начиніть овочами, м'ясом і зеленню. Подавайте одразу.