Рецепт овочевого рагу з баклажанами та кабачками
Опис
Страва ідеально підійде для раціону під час Посту і має сподобатися всім вегетаріанцям. Інгредієнти легко замінюйте, а якщо хочете щось більш смачне, додайте куряче філе або сосиски. Але спочатку прочитайте про те,
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку позбудьтесь гіркоти баклажана. Наріжте його великими шматками, посипте сіллю та залиште на 15 хвилин. Потім змийте сіль. Далі наріжте кабачок і баклажан кубиками.
- 2
Крок 2
Також наріжте перець невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
На помідорах зробіть надрізи на шкірці. Залийте їх окропом на 10 хвилин. Потім зніміть шкірку та наріжте м'якоть.
- 4
Крок 4
У цей же час обсмажте на достатній кількості масла до м’якості цибулю, нарізану перами.
- 5
Крок 5
Потім додайте перець на сковороду. Смажте овочі на великому вогні 2 хвилини, перемішуючи.
- 6
Крок 6
Потім додайте баклажани з кабачком. Готуйте овочі разом ще 3 хвилини.
- 7
Крок 7
Далі додайте до сковороди помідори. Змішайте інгредієнти. Зменшіть вогонь. Тушкуйте страву протягом 25 хвилин під кришкою.
- 8
Крок 8
За 5 хвилин до готовності додайте до рагу сіль, спеції та перець. Подавайте страву з зеленню.