Рецепт м'ятного крему
Опис
Цей рецепт хороший тим, що цей крем можна використовувати як прикрасу для торта або як прошарок (залежно від того, будете ви його збивати чи ні). Не має значення, яку м'яту ви візьмете — свіжу чи сушenu — вона однаково добре віддасть аромат і смак. Найкраще взяти білий шоколад, він надасть насиченого молочного аромату, а крем не вийде з кислинкою, яку може дати какао.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Збили сметану помістіть у термостійку ємність, змішайте з м’ятою та поставте на вогонь. Постійно помішуючи, підігрійте сметану до гарячого стану (не кип’ятіть).
- 2
Крок 2
2. Зніміть вершки з м'ятою з вогню, накрийте кришкою та залиште до повного охолодження. Процідіть вершки через дрібне сито. Знову підігрійте вершки, додайте до них шоколад і перемішуйте до однорідності.
- 3
Крок 3
3. Ганаш готовий, поставте його в холодильник. Якщо хочете приготувати більш щільний крем, поставте його в холодильник на 3 години, після чого збийте міксером.