Рецепт м'ясного паштету
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Це мій фірмовий рецепт м’ясного паштету, який мені дістався від бабусі. Його кількості точно вистачить на велику родину, він чудово підходить на будь-яке свято як холодна закуска. Секрету в приготуванні ніякого немає, але він криється безпосередньо в складі. Завдяки двом видам м’яса та печінки паштет виходить неймовірним. Ви можете використовувати абсолютно будь-яку печінку, але з досвіду скажу, що куряча все ж ніжніша і специфічний присмак печінки зовсім не відчувається. Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте й очистіть м'ясо від плівок, жилок і зайвого жиру, відваріть його до готовності. Печінку також відваріть, але до напівготовності.
- 2
Крок 2
Пропустіть м'ясо через м'ясорубку.
- 3
Крок 3
Дрібно нарізану цибулю та натерту моркву обсмажте на вершковому маслі до м’якості.
- 4
Крок 4
З'єднайте м'ясо, печінку та пасеровані овочі.
- 5
Крок 5
Додайте за смаком сіль, перець і мускатний горіх.
- 6
Крок 6
Вбийте яйця, ретельно все перемішайте.
- 7
Крок 7
Розподіліть масу на протівень або в алюмінієвих лоточках.
- 8
Крок 8
Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180° духовці протягом 35–40 хвилин.