Рецепт маринаду для шашлику з баранини
Опис
Баранина — м'ясо із специфічним смаком, і іноді від нього важко позбутися. Але за правильного маринаду шашлик виходить надзвичайно смачним, ніжним і м'яким. Навіть діти будуть у захваті від нього
Інструкція
- 1
Крок 1
Зачистіть м'ясо баранини від плівок, жилок і зайвого жиру. Відріжте його від кістки і наріжте невеликими шматочками по 5-7 см.
- 2
Крок 2
Частину цибулі наріжте півкільцями, а іншу подрібніть якомога дрібніше, щоб вона виділила якомога більше соку. Додайте цибулю до миски з нарізаним м'ясом.
- 3
Крок 3
Змішайте масло, лимонний сік та сіль у окремій ємності. Отриману однорідну суміш додайте до м'яса та ретельно перемішайте. Посоліть м'ясо, накрийте кришкою та залиште маринуватися при кімнатній температурі на 2,5–3 години. Кожні півгодини м'ясо потрібно перемішувати.
- 4
Крок 4
М'ясо нанизуйте на шампури, коли будуть готові вугли.
- 5
Крок 5
Обсмажуйте шашлик рівномірно з усіх боків до готовності.