Рецепт малосоленої червоної риби
Опис
Рецепт не займе багато часу. Як ви побачите, солі на 0,5 кг риби ми братимемо не надто багато. Більше того, риба візьме стільки солі, скільки їй необхідно, тож ви не отримаєте пересолений продукт. А саке надасть лососю приголомшливо апетитний аромат. Але, в принципі, можна використовувати й звичайну горілку. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу вимийте, просушіть, потім наріжте досить великими шматочками. Шкіру не знімайте. На філе нанесіть саке, залиште на 10 хвилин, потім просушіть серветкою.
- 2
Крок 2
Почніть наносити на рибу сіль, починаючи з частини зі шкірою. Потім натріть сіллю філе з усіх боків.
- 3
Крок 3
У невеликий контейнер покладіть паперові серветки, потім щільно укладіть одна до одної рибу, накрийте серветками, закрийте контейнер.
- 4
Крок 4
Залиште контейнер у холодильнику на 2–3 дні. Потім скуштуйте нашу малосолону рибку.