Рецепт домашнього сиру з молока та творогу
Опис
Як часто ви купуєте твердий сир у магазині? А ви замислюєтесь над тим, що входить до його складу? Я вже давно перестав купувати твердий сир і дуже цьому радий. Адже сир, приготовлений у домашніх умовах, виходить набагато кориснішим і смачнішим за магазинний. Я поділюся з вами рецептом домашнього сиру з молока і сирку. Сир виходить дуже смачним і ніжним. І ви можете самі надати потрібний смак своєму сиру, додавши різні спеції та продукти (вʼялені помідори, зелень, горіхи або шинку)
Інструкція
- 1
Крок 1
Молоко необхідно довести до кипіння на маленькому вогні.
- 2
Крок 2
Творог розминяємо виделкою, щоб не було грудочок.
- 3
Крок 3
Потім додаємо в окріп молоко сир і варимо все разом, постійно помішуючи близько 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Відкидаємо сиров'яну масу на сито, нехай зайва рідина стече й маса охолоне.
- 5
Крок 5
Потім охололу сиркову масу перекладаємо в кастрюлю, додаємо туди сіль, соду та яйце, добре перемішуємо до однородного стану.
- 6
Крок 6
Сюди ж додаємо фундук. Ставимо кастрюлю з майбутнім сиром у велику кастрюлю з водою (робимо водяну баню). Потім ставимо кастрюлі на маленький вогонь і варимо сир, постійно помішуючи, хвилин 15.
- 7
Крок 7
Готовий сир перекладаємо в невелику ємність, чекаємо, поки не охолоне. Потім ставимо його в холодильник (і краще на всю ніч).
- 8
Крок 8
Готовий домашній сир з творогу та молока нарізаємо тонкими скибочками і подаємо до чаю або кави.