Рецепт домашнього безе
Опис
Дуже солодкі, легкі та хрумкі безе можна приготувати не лише для прикрашення торта, а й просто до чаю. Особливо зрадіють такій смакоті діти-солодкоїдки. Безе буквально тануть у роті, і їх ніколи не буває багато. Перед вами простий, базовий рецепт домашнього безе. Приготувати його неважко, головне — дотримуватися всіх правил.
Інструкція
- 1
Крок 1
Посуда та вінчики міксера мають бути абсолютно сухими та чистими, без слідів жиру!!! Акуратно відділяємо білок від жовтка й починаємо збивати на малих обертах міксера. Можна додати кілька крапель лимонного соку.
- 2
Крок 2
Коли білок починає пінитися, збільшуємо оберти міксера і по ложці додаємо цукрову пудру.
- 3
Крок 3
Продовжуйте взбивати, через хвилину додайте наступну порцію пудри і так далі.
- 4
Крок 4
Збивати, доки маса не збільшиться, збитий з цукровою пудрою білок не триматиметься на вінчику, а гострі піки не почнуть опадати.
- 5
Крок 5
Викладаємо білково-цукрову масу за допомогою кондитерського мішка, ложки або паперового корнетика. Формуємо безе потрібного розміру.
- 6
Крок 6
І сушимо у розігрітій до 100 градусів духовці приблизно півтори години. Час сушіння залежить від розміру безе. Потім вимикаємо духовку і чекаємо її повного охолодження.
- 7
Крок 7
Повністю охолоджене безе можна використовувати за призначенням.