Реберця з паприкою та корицею
Опис
Паприка і кориця надають реберцям приємний солодкуватий смак. До реберок добре подавати картоплю або овочі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 95 градусів. У мисці з’єднайте коричневий цукор, порошок чилі або паприку, сіль, часниковий порошок, гвоздику та корицю. Ви можете змішати всі спеції виделкою.
- 2
Крок 2
2. Викласти кожен шматок ребра на шматок фольги, достатньо великий, щоб загорнути ребра. Посипати ребра сумішшю спецій, ретельно втираючи її з усіх боків.
- 3
Крок 3
3. Завернути ребра в фольгу і помістити на протиню.
- 4
Крок 4
4. Випікати ребра протягом 4 годин при 95 градусах, потім знизити температуру до 80 градусів і випікати ще 2 години, доки м'ясо легко не проколеться виделкою.
- 5
Крок 5
5. Розгорнути фольгу і вилити сік, що виділився з ребер, у каструлю. Довести до кипіння та варити, доки рідина не зменшиться наполовину. У вас вийде солодкий соус, який легко перемішувати ложкою. Змішати соус із копченим перцем та оцтом.
- 6
Крок 6
6. Готові реберця викласти на тарілку і або полити соусом, або подавати соус окремо.
- 7
Крок 7
7. Також ви можете перед подачею обсмажити ребра на грилі, политі соусом, протягом кількох хвилин.