Реберця за Джеймі Олівером
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Соус барбекю надає м'ясу божевільно яскраву карамелізовану скоринку, завдяки якій від ребер на тарілці не залишиться й сліду! Якщо у вас велика сім'я, готуйте відразу і додаткову порцію — страва сподобається вашим рідним, і вони ще не раз попросять вас її приготувати. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть і вимніть у посудину зубчики часнику, влийте яблучний сік, оцет, соєвий соус, додайте кетчуп і посипте мелений імбир, цукор, інші спеції та ароматичні приправи. Поставте посудину на плиту і проваріть суміш близько 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Висипте в соус сіль і мелений чорний перець, перемішайте. Розділіть соус на дві частини і в одну з них вмішайте рослинну олію. Цією масою ви будете змащувати реберця під час випікання. Самі реберця промийте, обсушіть паперовими рушниками. Наріжте м'ясну частину по діагоналі вправо і вліво, але не до кінця, і змастіть частиною соусу без олії. Залиште маринуватися приблизно на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Потім викладіть ребра у форму, розігрійте духовку до 200 градусів і поставте посудину на 30 хвилин, накривши фольгою.
- 5
Крок 5
Потім фольгу приберіть і змастіть ребра рештою соусу. Запікайте ще 15-20 хвилин до рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
Готове страва набуде неймовірно смачної карамелізованої скоринки. Вимкніть техніку та вийміть з неї форму з приготованою стравою.
- 7
Крок 7
Викладіть гарячі реберця на тарілку, наріжте порційно та прикрасьте свіжою зеленню під час подачі.