Реберця мушана
Опис
Таку справжню чарівну страву я б радила подавати як святковий обід для гостей. Адже дуже оригінальна рецептура, чи не так? Та й інгредієнти при цьому доступні, тож не бійтеся назви — насправді це дуже простий рецепт ребер мушана! До речі, наскільки я знаю, окрім такої «магічної» назви, узбецькі господині також називають цю страву Домлямою. Отже, я розповім вам, як приготувати ребра мушана, і думаю, вам сподобається.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ребра розділяємо на шматочки (по одному ребру), натираємо сіллю, перцем та спеціями. Обсмажуємо на рослинній олії разом з подрібненим часником у казані або глибокій каструлі.
- 2
Крок 2
2. Тепер викладаємо овочі шарами – цибулю нарізаємо кільцями, картоплю – кружочками.
- 3
Крок 3
3. Потім додаємо болгарський перець і томати. Зменшуємо вогонь. За бажанням кожен шар можна трохи посипати сіллю та перцем.
- 4
Крок 4
4. Молоду капусту нарізаємо на 7-8 частин, але так, щоб на кожному шматку була й частина кочана, і листя. Викладаємо наче кришечкою поверх овочів. Солимо, перчимо, додаємо спеції.
- 5
Крок 5
5. Додамо склянку гарячої води, щоб м'ясо знизу не пригоряло, і поверх капусти поставимо прес. Це потрібно, щоб овочі швидше та більше віддали свій сік.
- 6
Крок 6
6. Коли овочі дадуть сік настільки, що він покриє капусту, знімаємо прес і далі тушимо вже під кришкою на малому вогні до готовності капусти.
- 7
Крок 7
7. Ось і все! Смачного!