Ребра, запечені з овочами
Опис
Ребра — дуже гарний вибір. М'ясо на них завжди помірно жирне та м'яке, що робить його смачним і соковитим. Рецепт містить приготування гарніру та основної страви
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо промиваємо, просушуємо та нарізаємо на шматочки. На сковороді нагріваємо олію і з усіх боків обсмажуємо.
- 2
Крок 2
2. Заливаємо бульйоном і тушимо приблизно 40 хвилин, перчимо, солимо та додаємо листя розмарину, потім тушимо ще 20 хвилин. Рідина, розведена водою, що залишилася після запікання м'яса, стане чудовим бульйоном.
- 3
Крок 3
3. Очищаємо картоплю, миємо та нарізаємо кубиками. На сковороді нагріваємо олію і висипаємо туди картоплю, смажимо. Додаємо свіжі листя кмину, перчимо та солимо. Недостиглилу картоплю викладаємо у форму.
- 4
Крок 4
4. Овочі моємо, чистимо і нарізаємо кубиками (баклажани, солодкий перець, цукіні). Вичавлений часник додаємо на сковороду. До часнику додаємо баклажани. Потім додаємо солодкий перець, смажимо дві хвилини. Так само цукіні. Готуємо томати, очищаємо і натираємо на крупній тертці.
- 5
Крок 5
5. Додаємо до овочів томати, дрібно нарізаємо орегано та тушкуємо приблизно 10 хвилин на малому вогні.
- 6
Крок 6
6. На верх картоплі викладаємо овочі, потім ребра і додаємо бульйону приблизно 150 мл.