Ребра в духовці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Можна приготувати яловичі або свинячі реберця. Якщо готуєте на грилі, стежте за температурою, щоб ребра не пересмажилися. Для блискучої скоринки в самому кінці змастіть ребра соусом «барбекю» або будь-яким іншим, можна медом. Використовуйте набір улюблених спецій, щоб регулювати гостроту страви. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте ребра, розріжте їх на 2 частини, так набагато зручніше з ними працювати.
- 2
Крок 2
2. На задній частині ребер знаходиться біла плівка, яку потрібно акуратно видалити гострим ножем.
- 3
Крок 3
3. Відкладіть очищені ребра в сторону та викладіть у миску спеції: порошок часнику та цибулі, цукор, рослинну олію, кмин, сіль, мелений червоний та чорний перець, паприку.
- 4
Крок 4
4. Добре перемішайте всі спеції, щоб отримати однорідну консистенцію.
- 5
Крок 5
5. Ребра натерти з усіх боків отриманою сумішшю спецій.
- 6
Крок 6
6. Перекладіть ребра в пакет і поставте їх на ніч у холодильник (або на 2-3 години).
- 7
Крок 7
7. Розгорніть аркуш фольги та викладіть на нього ребра, сформуйте конверт так, щоб усі краї були закриті.
- 8
Крок 8
8. Увесь секрет приготування – це низька температура. Поставте ребра у розігрітий до 125-130 градусів духовой шаф на 3-4 години.
- 9
Крок 9
9. Через потрібний час вийміть ребра, зробіть отвір у конвертику й злийте зайву рідину, потім розгорніть фольгу.
- 10
Крок 10
10. Увімкніть функцію «Гриль» в духовці або підвищте температуру. Поставте протинь з ребрами на верхню сітку і запікайте ще 3-5 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Вийміть ребра і за допомогою щіточки видаліть залишки спецій, змастіть ребра соусом «Барбекю».
- 12
Крок 12
12. Розріжте ребра гострим ножем і подавайте з гарніром або з салатом.