Різнокольорові пельмені з рибою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Подивіться лише на фотографії — це фантастично красиво. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Починаємо з підготовки інгредієнтів. По-перше, просіюємо 500 г борошна. По-друге, за допомогою блендера або соковижималки спочатку добуваємо морквяний сік, потім — пюре зі шпинату. По-третє, блендером перетворюємо філе тріски на фарш. По-четверте, дрібно нарізаємо цибулю. Інгредієнти готові.
- 2
Крок 2
Беремо половину борошна, висипаємо його горбочком, на вершині горбочка робимо заглиблення, в яке розбиваємо одне яйце та додаємо пюре з шпинату. Добре перемішуємо і вимішуємо тісто. Аналогічно робимо тісто з другої половини борошна, яйця та морквяного соку.
- 3
Крок 3
Готове тісто згортаємо в плівку і залишаємо на 30-40 хвилин для набухання.
- 4
Крок 4
Рибний фарш змішуємо з трошки обсмаженим цибулею та вершковим маслом. Солимо і добре перемішуємо.
- 5
Крок 5
Розкочуємо тісто у тонкий блин, за допомогою формочки або звичайного склянки розрізаємо на кружечки.
- 6
Крок 6
Традиційним способом ліпимо пельмені — беремо один кружок тіста, в центр кладемо фарш і згортаємо.
- 7
Крок 7
Беремо дощечку або якусь тарілку, гарненько посипаємо борошном і акуратно викладаємо на неї наші пельмені. Ставимо у морозильну камеру. Потім беремо потрібну кількість, кидаємо у киплячу воду і варимо близько 8-10 хвилин до готовності.