Равіолі зі шпинатом та сиром
Опис
Рецепт не забере багато часу. Равіолі зі шпинатом та сиром подавайте з томатним соусом, приготованим із помідорів, часнику, вина та вершків. На маслі потушіть помідори з часником близько 10 хвилин, потім додайте вино та тим'ян; коли через 5 хвилин рідина трохи випариться, зніміть з вогню, охолодіть і зробіть пюре в блендері, додавши вершки. Вийде дуже смачно! Пам’ятайте, що равіолі — це практично наші вареники. Успіхів! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Замісіть еластичне тісто з борошна, яєць і води. Дайте постояти 30 хвилин.
- 2
Крок 2
Шпинат поріжте і тушкуйте на маслі близько 15 хвилин, доки рідина не випариться. Злегка охолодіть і змішайте з рикоттою, пармезаном та спеціями.
- 3
Крок 3
Тісто розкачайте у смужку, викладіть на форму, посипану борошном, і наповніть равіолі.
- 4
Крок 4
Зверху накрийте тістом.
- 5
Крок 5
Прокатайте скалкою і приберіть зайве тісто.
- 6
Крок 6
Варіть 5 хвилин у кип'ятку.