Равіолі з качкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Равіолі з качкою можна приготувати заздалегідь, якщо ви хочете подати їх на святковий стіл. Злегка заморозьте равіолі з качкою та варіть безпосередньо перед подачею у окропі. Варити потрібно у киплячій воді п’ять хвилин, приблизно так само, як і вареники, адже фарш із качки в нас майже сирим. Тісто класично замішується лише з борошна, солі та яєць, але можна додати воду й олію. Заздалегідь приготуйте клюквений соус, також можна подати томатно-вершковий соус для різноманітності. Успіхів! Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготувати продукти.
- 2
Крок 2
Замісити еластичне тісто з борошна, яєць, солі та масла і дати йому постояти півгодини.
- 3
Крок 3
З філе качки робимо фарш.
- 4
Крок 4
На сковороді обсмажуємо цибулю, додаємо гриби, смажимо, поки не випариться рідина.
- 5
Крок 5
Додаємо фарш, обсмажуємо одну хвилинку, викладаємо в миску.
- 6
Крок 6
Розкачайте тонко дві смужки тіста і викладіть начинку.
- 7
Крок 7
Накрийте другою смужкою тіста, притисніть пальцями і виріжте формочкою.
- 8
Крок 8
Готові равіолі варіть у кип'ятку п'ять хвилин.
- 9
Крок 9
У блендері зібрати клюкву з цукром, перекласти в каструлю, долити води і додати цвілі. Варити до загуснення.