Равіолі з трьома видами сиру
Опис
Рецепт не забере багато часу. Равіолі – це вид італійської паста, маленькі пельмені з різноманітними начинками. Равіолі готують із прісного тіста, надаючи їм різноманітні форми: квадрат, півмісяць або овал. Лише італійці знають. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рикоту розімніть виделкою.
- 2
Крок 2
Натріть чеддер і пармезан, додайте до рікотти. Додайте два яйця, щіпку солі та чорний перець.
- 3
Крок 3
Змішайте все до однорідності, накрийте плівкою та поставте в холодильник.
- 4
Крок 4
Для тіста змішайте два яйця, сіль, оливкову олію, борошно та воду. Замісіть однорідне тісто. Вимісіть тісто приблизно 10-15 хвилин, щоб воно стало м'якким і пружним.
- 5
Крок 5
Тісто розкачайте дуже тонко, за допомогою склянки виріжте кружечки.
- 6
Крок 6
На кожен кружок покладіть ложку начинки, защипніть краї.
- 7
Крок 7
За допомогою виделки надайте равіолі гарну фіранку.
- 8
Крок 8
Зробіть так з усіма іншими равіолі.
- 9
Крок 9
Зваріть равіолі у підсоленій воді 5-6 хвилин. І відразу подавайте до столу з соусом або просто з вершковим маслом.