Равіолі з креветками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт равіолі з креветками – вашій увазі: 1. Перш за все приготуємо начинку. Креветки потрібно зварити до готовності, очистити та дрібно нарізати. У невеликій мисочці змішуємо подрібнені варені креветки, 2 яйця, сіль і перець, перемішуємо до утворення однорідної маси, після чого відправляємо начинку в холодильник, а самі беремося за тісто. 2. Тісто готується просто: збиваємо 2 яйця, додаємо до них воду, олію та сіль. Перемішуємо до утворення однорідної маси. 3. Тепер всипаємо в тісто один склянку борошна. Перемішуємо до однорідності. Невеликими порціями підсипаючи решту борошна, замішуємо еластичне тісто. Коли тісто стане достатньо щільним, починаємо працювати з ним руками та активно вимішуємо близько 10 хвилин. Чим краще вимісити тісто – тим краще. 5. Розкочуємо тісто у тонкий пласт товщиною 0,5 см. 6. Тепер потрібно ліпити равіолі. Якщо робите все вручну, то ліпіть як пельмені: вирізайте склянкою або формочкою кружечки, наповнюйте начинкою та защипуйте краї. Якщо у вас є спеціальний агрегат для ліплення равіолі, то з ним приготування буде ще простішим. 7. Отже, всі равіолі з креветками акуратно зліплені. Залишилося зварити їх у каструлі до готовності (приблизно 5–6 хвилин). Якщо в вас вийшло більше равіолі, ніж можете з’їсти, сміливо ставте неоварені напівфабрикати у морозильну камеру – вони чудово зберігаються. Равіолі з креветками готові до вживання. Подавати їх краще з якимось соусом та зеленню. Сподіваюся, рецепт равіолі з креветками вам сподобається. Подавайте гарячими.