Равіолі з грибами
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Рецепт равіолі з грибами такий: 1. Спочатку приготуємо начинку. У невеликій мисці змішуємо обсмажені на маслі гриби (за бажанням можна обсмажити їх із дрібно нарізаним цибулею), 2 яйця, сіль і перець. Добре перемішуємо до утворення гладкої, пастоподібної консистенції. Тепер можете поставити начинку в холодильник, а тим часом займіться тістом. 2. Беремося за тісто. Спочатку збиваємо 2 яйця, додаємо воду, олію та сіль. Змішуємо до утворення однорідної маси. 3. Додаємо в тісто один склянку борошна. Перемішуємо до однорідності. Потім невеликими порціями додаємо решту борошна і замішуємо тісто. 4. Коли тісто стане щільнішим, виймаємо його і місімо руками протягом 10 хвилин. Тісто має вийти м’яким і пружним. 5. Тонко розкочуємо тісто (приблизно до товщини 0,5 см). 6. Вирізаємо круглі лепешки з тіста (це можна зробити звичайним граненим склянкою). Беремо трохи начинки, кладемо в центр маленького шматочка тіста і акуратно з’єднуємо краї пальцями. Якщо у вас є спеціальна формочка для вирізання равіолі — скористайтеся нею. 7. Усі равіолі акуратно зліплені. Залишилося лише вкинути їх у каструлю з окропом, підсоленою водою, і варити до готовності (приблизно 5–6 хвилин). Якщо ви зліпили більше равіолі, ніж можете з’їсти, сміливо заморожуйте — вони чудово зберігаються. Равіолі з грибами готові. Подавати їх краще з якимось соусом. Успіхів у приготуванні! Готове блюдо можна подавати до столу.