Равіолі з брокколі
Опис
Приготувати равіолі з брокколі вдома можна з найрізноманітнішими начинками: з сиром, анчоусами або навіть куркою, наприклад. Незважаючи на кропітке ліплення, тісто дуже просте у роботі. Потіште себе смачненьким, адже з поетапними рекомендаціями зробити це зовсім не складно
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку помийте картоплю, залейте її холодною водою і поставте варитися на середньому вогні до готовності.
- 2
Крок 2
2. Броколі вимийте, опустіть у окріп із сіллю та варіть приблизно 7-9 хвилин до м’якості. Потім злийте воду.
- 3
Крок 3
3. Готовий картоплю очистіть і розімніть товкачком. Можна використовувати в рецепті приготування равіолі з брокколі трохи вершкового або оливкового масла з попередньо обсмаженим в ньому часником, наприклад.
- 4
Крок 4
4. З'єднайте трохи подрібнену броколі з картоплею. Натріть сир на тертці, додайте його до начинки. Усе добре перемішайте, за бажанням посоліть і поперчіть за смаком.
- 5
Крок 5
5. В окрему мисочку просійте борошно.
- 6
Крок 6
6. Зробіть невелике заглиблення в центрі, розбийте туди яйця. Тепер вимісіть тісто.
- 7
Крок 7
7. На посипаній борошном поверхні розкачайте тісто досить тонко. Виріжте кружечки за допомогою спеціальних формочок або склянки, наприклад.
- 8
Крок 8
8. У центр акуратно викладіть ложку начинки. І щільно защіпіть краї.
- 9
Крок 9
9. Варіть равіолі з брокколі в домашніх умовах у підсоленій воді. Потім обережно вийміть їх шумівкою та викладіть на тарілку.
- 10
Крок 10
10. Подавати страву до столу можна з брокколі, оливками та тертим сиром.