Равіолі італійські
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Італійські равіолі подають із різними соусами: вершковими, томатними, овочевими. Можна приготувати соус, прокип’ятивши цибулю в невеликій кількості білого вина та оцту, додавши вершкове масло та зелень. Найголовніше — зробити правильне тісто, воно має бути дуже еластичним і не липнути до рук. За допомогою спеціальної машинки для розкочування тіста його прокочують, склавши в кілька шарів, до тонкого стану. Але можна розкочувати й вручну. Бажаємо успіхів! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Яйця збити з маслом, сіллю та водою.
- 2
Крок 2
Борошно насипати в миску і влити яйця, почати замішувати тісто.
- 3
Крок 3
Мішайте, поки борошно повністю не вбере яєчну суміш.
- 4
Крок 4
Тісто викладіть на дошку і добре вимісіть. Дайте йому відпочити півгодини.
- 5
Крок 5
Змішайте куряче фарш із зеленню, дрібно нарізаним цибулею та яйцем, посолити, поперчити.
- 6
Крок 6
Накрийте форму для равіолі тістом і зробіть заглиблення для начинки.
- 7
Крок 7
Викладіть фарш у заглиблення.
- 8
Крок 8
Накрийте форму шаром тіста і прокотіть скалкою.
- 9
Крок 9
Варіть равіолі у киплячій воді 4 хвилини.
- 10
Крок 10
Готово.