Рататуй в духовці
Опис
І коли я дізналася,
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю та часник почистіть, подрібніть. Розігрійте олію на сковороді та одразу викладіть на смаження цибулю. Коли вона стане м'якою, додайте часник і пасеруйте ще кілька хвилин.
- 2
Крок 2
2 помідори помийте, очистіть від шкірки та насіння і наріжте дрібно м'якоть. Додайте її в сковороду разом із травами, лавровим листям. Тушкуйте все на повільному вогні 10 хвилин під кришкою, декілька разів перемішавши.
- 3
Крок 3
Перец помийте, видаліть насіння і плодоніжки, потім наріжте дрібними кубиками. Додайте їх на вогонь і тушкуйте ще 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Петрушку промийте, дрібно наріжте. Висипте її в сковороду з сіллю та перцем. Перемішайте і зніміть з вогню.
- 5
Крок 5
Баклажани, решту помідорів і кабачок помийте і наріжте кружочками.
- 6
Крок 6
У жароміцну форму викладіть половину інгредієнтів зі сковороди. Потім по черзі — одну частину нарізаних овочів. Другу половину тушкованих овочів і решту кружків.
- 7
Крок 7
Запікайте рататуй у духовці при 130 градусах протягом двох годин. Подавайте страву, збризнувши оцтом та оливковою олією.