Рататуй з сиром
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рататуй чудово підійде на вечерю, особливо в сезон овочів. Хоча й у холодну пору року овочі можна купити в магазині й влаштувати собі розгрузочний день. Особливо актуально це буде після свят, коли протягом дня або кількох днів ви їли лише м’ясні страви. Готуйте рататуй із сиром ось так: 1. Подрібніть у блендері цибулю, болгарський перець, базилік, орегано та один помідор. 2. Додайте до суміші ложку олії, сіль, перець і потушіть соус під кришкою на повільному вогні протягом 10 хвилин. 3. Решту двох помідорів, а також кабачки й баклажани наріжте тонкими кружечками. 4. Сир наріжте тонкими скибочками. 5. На дно форми для запікання вилийте соус і викладіть овочі та сир шарами в такому порядку: половина кабачків, помідори, баклажани, сир і друга половина кабачків. 6. Зверху посипте сіллю, перцем, зросяйте олією і запікайте під фольгою 45 хвилин при 200 градусах. Потім зніміть фольгу й запікайте ще півгодини. Подавайте гарячим.