Рататуй з кальмарами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Вам подобають страви з овочів? Мені дуже! Хочу поділитися з вами рецептом приготування чудової страви, яка чудово насичує, виходить корисною і готується швидко та легко. Особливо актуально це після тривалих зимових свят, коли ми об'їдаємося різними смаколиками. Щоб привести себе в форму, зовсім не обов'язково голодувати. Приготуємо смачний рататуй з кальмарами — ця страва і смачна, і корисна, і на талії не відкладеться :) Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Овочі для рататую краще брати молоді, невеликого розміру. Я використовую кільця кальмарів. Якщо у вас тушка кальмара, її потрібно ретельно очистити.
- 2
Крок 2
2. Ставимо на плиту сковороду з рослинною олією, нехай нагрівається на середньому вогні. А поки очистимо цибулю та моркву і наріжемо їх невеликими кубиками. Відправляємо на сковороду.
- 3
Крок 3
3. Відваримо кільця кальмарів. Кидаємо їх у слабо підсолену окропу та варимо 3 хвилини.
- 4
Крок 4
4. Кабачки, баклажани та болгарський перець наріжте кубиками такого самого розміру, як моркву. Не змішуйте баклажани з іншими овочами!
- 5
Крок 5
5. Цибулю та моркву підсмажити до м'якості, додаємо до них баклажан. Я люблю, щоб овочі в цій страві трохи хрумтіли, а не перетворювалися на кашу. Тому підсмажую дуже недовго.
- 6
Крок 6
6. Баклажани трохи пом'якшили? Додаємо цукіні та болгарський перець.
- 7
Крок 7
7. Додаємо сіль і чорний перець, перемішуємо. Готуємо 3-4 хвилини.
- 8
Крок 8
8. Нарізаємо помідор кубиками та кільця кальмарів. Кілька кілець можна залишити для прикрашення страви. У помідора, якщо він дуже соковитий, потрібно видалити серединку з насінням.
- 9
Крок 9
9. Відправляємо помідори на сковороду.
- 10
Крок 10
10. І слідом відправляємо кальмари. Смажимо-тушимо ще буквально хвилину-півтори.
- 11
Крок 11
11. І ось наше смачне страва готова!