Рататуй нісуаз
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Рататуй нісуаз — чудовий обід або вечеря. Ситний і соковитий. До рататую зробіть тости, вони чудово поєднуються. Також можете зварити трохи картоплі, теж смачно. Насолоджуйтесь приємним і ніжним смаком тушкованих овочів! Пропоную покроковий рецепт рататую нісуаз. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Дрібно поріжте цибулю, обсмажте її в каструлі, в якій будете готувати рататуй нісуаз.
- 2
Крок 2
Очистіть болгарський перець від насіння, наріжте невеликими шматочками. Додайте до цибулі.
- 3
Крок 3
Потім у каструлю викладаємо помідори.
- 4
Крок 4
Часник почистіть, не подавлюйте, а цілими зубчиками додайте в каструлю до овочів.
- 5
Крок 5
Наріжте баклажани такими ж дрібними шматочками, як помідори і цибулю, і викладіть у каструлю.
- 6
Крок 6
Посолити, поперчити, перемішати. Залиште овочі тушкуватися на середньому вогні.
- 7
Крок 7
Відріжте селеру приблизно 7-10 сантиметрів, розріжте вздовж на дві половинки. На одну половинку покладіть лавровий лист, базилік, гілочки тиміану та петрушку, шматочок апельсинової шкірки. Накрийте другою половинкою і перев'яжіть чистим підручним засобом.
- 8
Крок 8
Покладіть селеру з зеленню в рататуй і тушкуйте все разом хвилин 5.
- 9
Крок 9
Тепер кабачок. Наріжте дрібно, викладіть у каструлю.
- 10
Крок 10
Коли овочі стануть м’якими, викладіть їх у друшляк, який заздалегідь поставте на чисту чашку. Нехай сік стікає.
- 11
Крок 11
Сік, що стік, поставте на вогонь, варіть, постійно помішуючи, зайва рідина випариться і сік загустіє.
- 12
Крок 12
Викладіть рататуй нісуаз у чашку або салатницю, политий оливковою олією та готовим соком. Не забудьте вийняти селеру перед подачею страви.