Рататуй на сковороді
Опис
Рататуй на сковороді — одна з моїх найулюбленіших овочевих страв. Молодці французи, навіть з цілком звичайних інгредієнтів навчилися готувати справді класну річ :) Якщо овочі свіжі, якісні, страва виходить дуже смачною. Зазвичай я готую рататуй на сковороді влітку, коли нічого жирного і м'ясного не хочеться, і такі легкі овочеві страви, як рататуй, ідуть на ура. Ділюся рецептом
Інструкція
- 1
Крок 1
Помити та очистити овочі. Цибулю розрізаємо на 8 частин, часник дрібно рубимо, кабачок і баклажан нарізаємо півкільцями товщиною 1-2 см, перці — великими шматками, помідори — кубиками.
- 2
Крок 2
У жаровні розігріти олію, обсмажити в ній часник протягом 30 секунд. Потім додати цукіні та баклажан, смажити ще 4-5 хвилин на середньому вогні, після чого додати перець та цибулю і готувати ще 4 хвилини.
- 3
Крок 3
Вливаємо вино, доводимо до кипіння, після чого накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Додаємо помідори та кетчуп, перемішуємо і готуємо ще 10 хвилин без кришки на повільному вогні.
- 5
Крок 5
Рататуй на сковороді готовий.