Рататуй як у мультфільмі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Краще підібрати помідори, баклажани та цукіні приблизно однакового діаметра — тоді страва вийде красивішою. Свіжий тим'ян можна замінити сушеним. Цукіні можна використовувати як жовті, так і зелені. У однойменному мультфільмі саме рагу допомогло головним героям вразити ресторанного критика. Тому нижче я розповім детальніше. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Болгарський перець розріжте навпіл, запікайте у попередньо розігрітій до 200 градусів духовці до м’якості. Приблизно 15 хвилин. Потім накрийте фольгою, щоб шкірка легко відходила від м’якоті. Очистіть половинки перцю від шкірки, наріжте кубиками.
- 3
Крок 3
У сотейнику обсмажте цибулю, нарізану кубиками, разом з часником. Приблизно 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Додайте печену паприку, томатний соус, листя чебрецю, сіль і мелений чорний перець. Тушкуйте все разом ще 10 хвилин, щоб соус загустів.
- 5
Крок 5
Викладіть отриманий соус у форму для запікання.
- 6
Крок 6
Наріжте кружочками цукіні, баклажани та помідори. У мене баклажан великий, тому я трохи підрізаю його.
- 7
Крок 7
Чергуючи шари, викладіть їх у форму для запікання.
- 8
Крок 8
Часник збийте разом з оливковою олією.
- 9
Крок 9
Зверху полити часниковим маслом. Посолити, поперчити, додати тим'ян. Накрити форму фольгою і запікати близько 2 годин до м'якості овочів при температурі 150 градусів. Потім зняти фольгу і запікати ще півгодини при температурі 180 градусів.
- 10
Крок 10
Рататуй як у мультфільмі готовий.