Розстегай з яйцем
Опис
Випічка готується просто і швидко. Такі пиріжки традиційні для російської та української кухні. Свою назву вони отримали через те, що краї пиріжків защипували не повністю, і вони залишалися начебто розстебнутими. Ось цікавий варіант рецепта. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Дріжджі розчиніть у теплій воді (або в молоці), додайте цукор, 1 ст. л. борошна, поставте в тепле місце до утворення пінної шапочки.
- 2
Крок 2
Борошно просійте в миску, зробіть у ньому заглиблення. Додайте підійшові дріжджі, масло і сіль, замісіть тісто. Тісто викладіть у миску, змащену рослинною олією, накрийте і поставте підходити в теплому місці на 1,5 години.
- 3
Крок 3
Поки тісто підходить, приготуйте начинку. Зваріть яйця, подрібніть їх. Цибулю очистіть, наріжте та пасеруйте на розігрітій рослинній олії під закритою кришкою до прозорості. Змішайте з гречаною кашею, яйцями, паприкою та подрібненим укропом. Посоліть.
- 4
Крок 4
Через 1,5 години тісто добре підійшло.
- 5
Крок 5
Розділіть його на 4 частини, кожну розкачайте у лепешку. Викладіть у центр лепешки начинку.
- 6
Крок 6
Загніть краї розстебая, залишивши в центрі невеликий отвір.
- 7
Крок 7
Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть наші «човники» на протипіч, застелений силіконовим килимком або пергаментом, змастіть їх збитим яйцем, поставте в розігріту духовку на 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Готові розстегаї накрийте рушником і охолодіть.