Розстебаї з селедкою
Опис
Ідеально підійдуть до чаю та кави. Розстегаї з селедкою належать до справжньо російських страв. Приготування: Підігріти молоко, поки воно не стане теплим, і розчинити в ньому дріжджі. Додати борошно та замісити тісто. Дати тісту піднятися. Додати до тіста 2 жовтка, 2 столові ложки рослинної олії та добре перемішати. Знову дати тісту піднятися. Для приготування начинки нарізати селедку та подрібнити цибулю. Обсмажити селедку з цибулею в рослинній олії. Дати фаршу охолонути. Тісто розкачати та вирізати кола. На центр половини кіл викласти фарш. Накрити зверху рештою кіл тіста та защіпити краї. У центрі пиріжка зробити надріз. Викласти розстегаї на протертину, змащену маргарином, та дати постояти 10–15 хвилин. Розігріти духовку до 210–220 градусів. Випікати розстегаї до золотистого кольору. Готові розстегаї змастити вершковим маслом і подавати. Подавати охололі або трохи теплі.