Розстебаї з сайрою та рисом
Опис
Приготуйте дріжджове тісто для розстегаїв. Зробіть начинку з вареного рису, сайри та цибулі. Випічку наповніть фаршем і запікайте в духовці до готовності. Готові пиріжки можна змастити вершковим маслом. Дивіться докладний рецепт. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для тіста та начинки.
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиніть дріжджі, цукор і сіль. Додайте два яйця, перемішайте, додайте борошно, почніть вимішувати тісто.
- 3
Крок 3
Замісіть тісто, має вийти пружний, не дуже твердий комочок. Накрийте тісто серветкою та поставте в тепле місце для збільшення об'єму. Час — 1-1,5 години.
- 4
Крок 4
Поки тісто підходить, потрібно приготувати начинку для розтегаїв. Для цього зваріть рис у солоній воді до готовності. Відкрийте консерви, злийте рідину. Очистіть і наріжте дрібним кубиком цибулю. З'єднайте рис із цибулею та консервами. Перемішайте, начинка готова!
- 5
Крок 5
Коли тісто збільшиться втричі — воно готове. Обминіть його руками, вийміть із форми.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на 12–14 частин. Кожну частину розплющте пальцями по столу, щоб утворився кружок.
- 7
Крок 7
На кожен кружок тіста покладіть по столовій ложці (з горкою) начинки.
- 8
Крок 8
Загніть краї з двох боків так, щоб утворилася човниковидна форма.
- 9
Крок 9
Змастіть протиню рослинною олією. Викладіть на неї пиріжки, залиште їх на 20 хвилин для витримки. Якщо хочете отримати гарний блискучий вигляд, змастіть пиріжки яйцем перед випіканням.
- 10
Крок 10
Випікайте розстегаї з сайрою та рисом по 25-30 хвилин при 180 градусах. Готові пиріжки змастіть розтопленим вершковим маслом або рідиною з консервів.