Розстебаї з м'ясом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Основними інгредієнтами страви є: свинина, борошно, дріжджі та вода. Страва — ситна і дуже смачна.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Просійте борошно. Розведіть дріжджі в теплій воді, додайте цукор, борошно, перемішайте і залиште на 30 хвилин. За цей час опара збільшиться в об’ємі і з’явиться піна. Додайте решту борошна, розтоплене вершкове масло, трохи збиту яйце, сіль. Вимісіть тісто, потім перекладіть у миску і накрийте серветкою. Залиште на 2-3 години в теплому місці. Потім тісто потрібно обминути і знову залишити в теплому місці. М’ясо наріжте шматочками (для начинки), обсмажте. Потім м’ясо пропустіть крізь м’ясорубку, додайте нарізане варене яйце. Посоліть і поперчіть.
- 2
Крок 2
2. Закотіть тісто у товстий шнур, розріжте шнур на 15-18 шматочків. З кожного шматочка зробіть кульку і залиште на 10-15 хвилин. Потім із кульок зліпіть лепешки (товщиною 4-5 см).
- 3
Крок 3
3. На кожен млин покладіть фарш, скочений у кульку (по столовій ложці).
- 4
Крок 4
4. Краї лепешки з'єднайте, підгнувши їх до центру розстебаючи.
- 5
Крок 5
5. Краї защипніть, середину залиште відкритою. Розстегаї викладіть на змащений маслом протинь, хвилин 15 дайте постояти. Потім змастіть розстегаї збитим яйцем і випікайте протягом 15 хвилин при температурі 200 градусів.
- 6
Крок 6
6. Готові розстегаї відразу на тарілку не викладайте, накрийте серветкою або рушником і залиште на хвилин 10. Потім у кожен розстегай можна покласти шматочок масла і влити трохи бульйону.