Розстегай з фаршем
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Сьогодні я розповім,
Інструкція
- 1
Крок 1
Дріжджі розчиніть у теплій воді, додайте 1 ст. л. цукру та 1 ст. л. борошна. Залиште у теплому місці на 15 хвилин до утворення пінної ковпачка.
- 2
Крок 2
Просійте борошно, зробіть у ньому заглиблення, влийте підійшові дріжджі, олію, додайте сіль і замісіть тісто, щоб воно не липло до рук. Покладіть тісто у миску, змащену рослинною олією, накрийте і поставте в тепле місце без сквозняків на 1,5 години. Через 1 годину обминіть тісто.
- 3
Крок 3
Відваріть куряче філе, бульйон залиште для подачі.
- 4
Крок 4
Цибулю почистіть і наріжте кубиками, пасеруйте під закритою кришкою до прозорості. Додайте спеції та сіль, перемішайте.
- 5
Крок 5
Зваріть рис, яйця. Яйця очистіть і наріжте кубиками. М'ясо з цибулею пропустіть через м'ясорубку. Дрібно наріжте петрушку. Змішайте всі інгредієнти для начинки, посоліть за смаком.
- 6
Крок 6
Тісто збільшилося майже в 2,5 рази. Ямка від натискання пальцем не затягується.
- 7
Крок 7
Тісто розділіть на дві частини, кожну з яких ще на 10 однакових шматочків. Шматочок розкачайте у витягнуту лепешку, викладіть у центр начинку.
- 8
Крок 8
Загніть краї пиріжка, залишивши в центрі невеликий отвір. Накрийте харчовою плівкою та дайте постояти 15 хвилин.
- 9
Крок 9
Розігрійте духовку до 180 градусів. Збийте яйце з 1 ст. л. води, змастіть пиріжки по тісту. За бажанням зверху на начинку покладіть невеликий шматочок вершкового масла. Випікайте розстегаї в розігрітій духовці 15-20 хвилин до легкого рум'янця.
- 10
Крок 10
Накрийте розстебаї рушником і охолодіть. Можна змастити їх вершковим маслом, але я цього не роблю. Подавайте з м'ясним бульйоном і свіжими овочами.