Растегай по-московськи
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Такі розстегай добре самі по собі. Але їх також можна подавати до перших страв замість хліба. І смачно, і ситно! Спробуйте. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування тіста розчините дріжджі у теплому молоці. Додайте цукор і трохи борошна. Дайте постояти у теплому місці протягом 10‑20 хвилин, щоб опара підросла.
- 2
Крок 2
Потім додайте в закваску сіль, рослинну олію та борошно. Замісіть тісто, щоб воно не липло до рук. Поставте в тепле місце на 1 годину, щоб тісто добре підросло.
- 3
Крок 3
За цей час приготуйте начинку. Обсмажте нарізану цибулю та терту моркву. Додайте нашинковану капусту, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на слабкому вогні.
- 4
Крок 4
Окремо обсмажте дрібно нарізане м'ясо.
- 5
Крок 5
Потім змішайте капусту з м’ясом, додайте томатну пасту і трохи підсоліть. Тушкуйте все разом до готовності 10-15 хвилин. Готову начинку трохи охолодіть.
- 6
Крок 6
Розкачайте невеликі шматочки тіста. У центрі викладіть начинку і защипніть краї з двох боків, щоб вийшла «лодочка», а в центрі залишилося невелике отвор. Викладіть расстегай на противень, застелений пергаментом.
- 7
Крок 7
Змажте расстегай жовтком і посипте кунжутом. Дайте постояти 10 хвилин. Потім поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 15 хвилин.
- 8
Крок 8
Готові расстегайі трохи охолодіть і.