Расгулла
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Для панірування використовуйте молоко з низьким вмістом жиру та коротким терміном придатності. Сироп можете використовувати будь-який ягідний або фруктовий на свій смак, або приготувати просто із цукру (150 г) та води (350 мл). Бажаємо вам приємної праці на кухні. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Спочатку приготуйте панір. Молоко доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і додайте лимонний сік. Молоко почне згортатися, зніміть з вогню. Висіть панір на марлю, зігнуту вчетверо. Добре віджміть.
- 3
Крок 3
Свіжий панір розмініть руками до однорідної консистенції. Панір не повинен липнути до рук і легко скочуватися в кульки. Сформуйте кульки розміром не більше грецького горіха.
- 4
Крок 4
Опустіть їх у киплячий сироп і варіть під кришкою 10 хвилин. Зніміть з вогню та помістіть каструлю в велику ємність з холодною водою, щоб десерт швидше охолонув.
- 5
Крок 5
Як тільки кульки охолонуть, перекладіть їх у ємність із кришкою, залейте сиропом і поставте в холодильник на 8 годин. Расгуллу подають охолодженим у сиропі.