Рапани, тушені в сметані
Опис
Крім того, що морепродукти корисні, багаті на йод і безліч мінералів, вони ще й неймовірно смачні, ніжні та делікатні. Їх не потрібно щедро приправляти спеціями або вигадувати складні соуси — достатньо лише підкреслити їх особливий присмак, і страва готова. Ця вишукана страва зробить будь-який стіл святковим. Дивіться, закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рапани промиваю під проточною водою. У каструлю наливаю воду і ставлю її на вогонь. Щойно вода закипіла, кладу в неї рапанів, солю і варю після закипання 2 хвилини.
- 2
Крок 2
2. Зливаю воду та охолоджую морепродукти, потім акуратно та легко виймаю їх з мушель, очищаю молюска від перепонки, шлунка та кишечника. Ножку, що залишилась, очищаю ножем від піску та слизу — так роблю з усіма мушлями.
- 3
Крок 3
3. Готових рапанів відкидаю на дуршлаг і ще раз промиваю, залишаю ненадовго, щоб стекла вода, після цього нарізаю на невеликі шматочки.
- 4
Крок 4
4. Чищу і мию цибулину, нарізаю дрібним кубиком. Сковороду ставлю на вогонь, розігріваю з соняшниковою олією й обсмажую до золотистого кольору, потім додаю туди молюсків. На смак додаю сіль, перець. Кладу сметану, готую ще 5 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Готові морепродукти охолоджую та перекладаю на зберігання. Або подаю до столу гарячими із зеленню.