Ракушки, запечені з гарбузом і сиром
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Конкільйоні або лумаконі — великі мушлі з твердих сортів пшениці, які можна фарширувати різними начинками: м'ясною, овочевою, солодкою. Я поділюся з вами рецептом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Кабачок вимийте, очистіть, видаліть насіння.
- 2
Крок 2
Макаронні вироби зваріть у підсоленій воді до стану «аль денте» (за 1 хвилину до готовності згідно з інструкцією на упаковці). Злити воду.
- 3
Крок 3
Половину очищеної гарбуза наріжте дрібними кубиками, сир натріть на великій тертці. Половину гарбуза натріть на дрібній тертці.
- 4
Крок 4
Змішайте сир і нарізану кубиками гарбуз, начиніть сумішшю мушлі. Покладіть їх у форму для запікання.
- 5
Крок 5
Кабачок, натертий на великій тертці, пасеруйте на рослинній олії до м'якості. Стежте, щоб кабачок не підгорів, інакше соус буде гірчити.
- 6
Крок 6
Збийте в блендері. Додайте вершки, мелений чорний перець, мускатний горіх, розмарин, сіль за смаком. Залийте соусом мушлі, форму накрийте фольгою. Поставте запікати у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
- 7
Крок 7
Зніміть фольгу, підвищте температуру випікання до максимальної та продовжуйте готувати ще 5-7 хвилин до утворення золотистої скоринки.
- 8
Крок 8
Подавайте фаршовані мушлі зі збитими вершками.