Ракушки з куркою та грибами
Опис
Ракушки з куркою та грибами — одна з найсмачніших страв з мушель-конкільйоні в італійській кухні. Начинка може бути різноманітною, а італійці навіть роблять її солодкою. Сьогодні я поділюся рецептом,
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю почистіть, дрібно наріжте та обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
Гриби помийте, наріжте дрібним кубиком і відправте до цибулі.
- 3
Крок 3
Курку також наріжте дрібним кубиком і викладіть у сковороду.
- 4
Крок 4
Тушкуйте м'ясо та гриби з цибулею 15-17 хвилин. Посолити та поперчити.
- 5
Крок 5
Складіть у окремий посуд, дайте начинці охолонути.
- 6
Крок 6
У підсоленій воді зваріть пасту половину часу, зазначеного на упаковці. Вона повинна бути трохи недовареною.
- 7
Крок 7
У глибоку сотейник покладіть вершкове масло, дрібно нарізаний часник. Тушкуйте кілька хвилин.
- 8
Крок 8
Додайте вершки та масло, яке залишилося після смаження начинки, протушкуйте ще 2 хвилини.
- 9
Крок 9
Потім додайте половину дрібно натертого сиру. Варіть соус, поки сир повністю не розчиниться.
- 10
Крок 10
Другу частину сиру додайте до начинки, добре перемішайте.
- 11
Крок 11
Потім додайте до начинки дрібно нарізану петрушку.
- 12
Крок 12
І додайте яйце. Добре все перемішайте. Яйце зв'яже начинку і не дасть їй розсипатися.
- 13
Крок 13
Наповніть кожну ракушину начинкою, викладіть їх у глибоку форму для запікання.
- 14
Крок 14
Полийте пасту соусом, накрийте протиню фольгою і поставте в духовку на 30 хвилин. Потім зніміть фольгу і залиште ще на 15 хвилин. Подавайте одразу до столу!