Раки в томатному соусі
Опис
Закуска готується швидко й просто. Рецепт приготування раків у томатному соусі мені розповіла знайома козачка з берегів Дону. У раках там знають толк. На початку минулого століття ловля раків у тих краях була поставлена на широку ногу. Звісно, купити готових раків можна й у магазині, але самому приготувати делікатес набагато цікавіше й смачніше. Мій рецепт раків у томатному соусі з фото допоможе в цьому. Раки, приготовані за цим рецептом, — чудова закуска. Подайте соус, у якому варилися раки, в окремому посуді та мочіть у нього хліб. Ну дуууже смачно :) Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Насамперед потрібно очистити раків від їхньої гіркої частини. Беремо за середину хвостика й витягуємо анальну кишку.
- 2
Крок 2
Розтоплюємо вершкове масло на сковорідці та обсмажуємо раків доти, доки вони не змінять колір. Готові екземпляри складаємо в каструлю.
- 3
Крок 3
На маслі, що залишилося від обсмажування раків, підсмажуємо дрібно нарізану цибулю.
- 4
Крок 4
Дрібними кубиками нарізаємо бекон.
- 5
Крок 5
У блендері подрібнюємо помідори.
- 6
Крок 6
Додаємо бекон до цибулі, трохи обсмажуємо. Додаємо подрібнені помідори та вино. Солимо. Даємо закипіти.
- 7
Крок 7
Заливаємо обсмажених раків отриманим соусом, солимо. Накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин після закипання.