Раки в пиві

Опис

Смачна закуска для будь-якої компанії. Варені раки — чудова закуска до пива; крім того, їх можна використовувати для приготування супів, салатів і різних закусок. Здавалося б, не так вже й складно приготувати раків: кинув у киплячу кастрюлю — і раки готові. Загалом це так. Але цей рецепт відрізняється від звичного нам: раків обов’язково потрібно настоювати близько 24 годин — саме тоді вони матимуть особливий смак. Можна подавати теплими або охолодженими.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У велику каструлю наливаю воду та темне пиво, додаю великий пучок кропу, сіль, чорний і духмяний перці. Ставлю каструлю на вогонь і довожу воду до кипіння.

2. 2

   Крок 2

   У киплячу воду, не зменшуючи вогонь, кладу помитих раків, накриваю кришкою і варю до закипання.

3. 3

   Крок 3

   Після цього зменшую вогонь і варю 5-6 хвилин, потім вимикаю вогонь.

4. 4

   Крок 4

   Кришку з каструлі не знімаю, залишаю при кімнатній температурі охолоджувати, потім переношу в холодильник і настаюю 24 години. Готових раків подаю до столу вже охолодженими.