Рахат-лукум із гарбуза
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. На смак і за структурою ці домашні цукерки справді нагадують східну солодощі. Ніжні, натуральні й набагато корисніші за будь-які цукерки. Навіть діти з задоволенням їх їдять. Можна поекспериментувати та обваляти ласощі в кокосовій стружці — особливо цікаво й незвично вийде, якщо взяти кольорову стружку. Цукерки чудово зберігаються в щільно закритій посудині й прикрасять будь-яке чаювання або навіть дитяче свято. Якщо ви не любите надто солодке, кількість цукру можна трохи зменшити — орієнтуйтеся також на сорт гарбуза, адже деякі з них і так досить солодкі. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Кабачок наріжте на частини і покладіть у каструлю або сотейник.
- 3
Крок 3
Додайте воду та цукор. Поставте варитися на середньому вогні.
- 4
Крок 4
Потім, коли вода почне перетворюватися на сироп, зменшіть вогонь і продовжуйте варити, періодично помішуючи, доки гарбуз не стане м’якким і прозорим.
- 5
Крок 5
Дайте гарбузові трохи остигнути, після чого зробіть пюре за допомогою блендера. Додайте лимонний сік, крохмаль і знову все збийте блендером.
- 6
Крок 6
Поставте гарбузове пюре знову на плиту і на невеликому вогні, постійно помішуючи, варіть до загущення. Зазвичай достатньо не більше кількох хвилин.
- 7
Крок 7
Посипте форму або тарілку крохмалем (так легше буде виймати) і викладіть гарбузову масу шаром 1,5-2 см. Залиште до повного охолодження.
- 8
Крок 8
Потім розріжте масу ножем на невеликі кубики та обсипте спочатку крохмалем, а потім цукровою пудрою.
- 9
Крок 9
Рахат-лукум із гарбуза готовий.