Рагу в горщечках з білим вином
Опис
Рагу в горщиках – страва дуже корисна і смачна. Даний рецепт можна з повною впевненістю назвати вегетаріанським. Гриби, картопля та гарбуз – основні інгредієнти цієї страви
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю. Натираємо на великій тертці або так само дрібно нарізаємо моркву.
- 2
Крок 2
2. Знімаємо шкірку з гарбуза та нарізаємо м'якоть невеликими кубиками. Фруктовий оцет стане для нас чудовим маринадом для гарбуза. Тримаємо шматочки гарбуза в маринаді п'ятнадцять хвилин.
- 3
Крок 3
3. Промиваємо гриби (у цьому рецепті – шампіньйони), очищаємо їх і нарізаємо невеликими шматочками. Очищаємо картоплю і нарізаємо невеликими кубиками. Заливаємо гарячою водою та залишаємо на п'ятнадцять хвилин. Потім промиваємо картоплю у воді.
- 4
Крок 4
4. У миску перекладаємо гарбуз, гриби та картоплю, додаємо базилік, петрушку, чорний перець і сіль. Пасеруємо цибулю в рослинній олії до прозорості та додаємо її до горщика.
- 5
Крок 5
5. Гриби, гарбуз і картоплю викладаємо зверху на цибулю. Змішуємо зі сметаною оливкову олію, біле вино та гірчицю. Заливаємо цією сумішшю рагу.
- 6
Крок 6
6. Приблизно одну годину запікаємо рагу в духовці. Вогонь має бути середнім. Після цього виймаємо. Страва готова.