Рагу в духовці
Опис
Саме томлення рагу в духовці в домашніх умовах робить страву неймовірно смачною. Овочі не розпадаються, а рівномірно просочуються соусом. М'ясо виходить чудовим і буквально тане у роті. Обов'язково спробуйте цю страву, якщо ще не доводилось.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відразу потрібно ввімкнути духовку і залишити її нагріватися. Говядину вимити, обсушити паперовим рушником. Посолити та поперчити за смаком.
- 2
Крок 2
2. Очистити цибулини та нарізати досить крупно, щоб під час приготування вони не розчинилися в соусі. Також очистити та подрібнити часник.
- 3
Крок 3
3. На сковороду налити трохи рослинної олії та викласти туди яловичину. Смажити на сильному вогні, періодично помішуючи. Для приготування рагу в духовці за цим рецептом можна використовувати інше м'ясо або птаху за смаком.
- 4
Крок 4
4. Обсмажене м'ясо викласти в жароміцну каструлю або сотейник, а на сковороду відправити цибулю з часником.
- 5
Крок 5
5. Вимити цибулю та моркву, очистити й нарізати досить великими шматочками.
- 6
Крок 6
6. Викласти всі інгредієнти в сотейник, додавши ще солі та перцю за смаком. Влити червоне сухе вино.
- 7
Крок 7
7. Додати томатну пасту, паприку та інші улюблені спеції, сушених трав. Акуратно перемішати і додати води або бульйону так, щоб рідина покрила овочі та м'ясо.
- 8
Крок 8
8. Тушкувати рагу в духовці в домашніх умовах потрібно не менше 2 годин при низькій температурі. М'ясо з овочами має томитися. Потім можна перевірити м'якість яловичини і за необхідності повернути назад у духовку.