Рагу зі свининою
Опис
Варіантів приготування рагу зі свининою в домашніх умовах існує чимало. Головний секрет цієї страви — додавати улюблені інгредієнти в приблизно однакових пропорціях. Кабачок дивовижно поєднується з м'ясом, тому варто обов'язково спробувати саме такий варіант. Однак завжди можна коригувати інгредієнти за смаком.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно зайнятися м'ясом. Свинину вимити, трохи підсушити та нарізати невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
2. Рецепт приготування рагу зі свининою передбачає попереднє підсмажування інгредієнтів. На сковороду налити трохи рослинної олії та розігріти. Викласти туди м'ясо і на сильному вогні підсмажити до утворення легенької скоринки.
- 3
Крок 3
3. Кабачок (або картоплю) очистити і нарізати невеликими кубиками такого самого розміру, як і м'ясо.
- 4
Крок 4
4. На окремій сковороді розігріти трохи масла і злегка обсмажити гарбуз. За 3 хвилини до зняття зі сковороди свинину та гарбуз посипати сіллю, перцем і за бажанням додати щіпку куркуми.
- 5
Крок 5
5. Цибулю очистити і подрібнити.
- 6
Крок 6
6. Коли м'ясо зрумяниться, його можна одразу розкласти по горщечках. Також рагу можна готувати в сотейнику з товстим дном.
- 7
Крок 7
7. Цибулю можна смажити на окремій сковороді або на тій, де смажилося м'ясо.
- 8
Крок 8
8. Часник очистити і подрібнити. Додати до цибулі та підсмажити ще кілька хвилин. Тим часом очистити та нарізати солодкий перець. Додати на сковороду перець, горошок і кукурудзу (можна використовувати свіжі овочі, консервовані або заморожені). Усе ретельно перемішати.
- 9
Крок 9
9. Посолити та поперчити овочі за смаком. Додати воду або бульйон і довести до кипіння.
- 10
Крок 10
10. У горщик зверху м'яса викласти смажену гарбуз.
- 11
Крок 11
11. Потім розкласти овочі з бульйоном. За бажанням можна додати лавровий лист у кожну горщечку. Накрити кришками і поставити в духовку. Рагу зі свининою в домашніх умовах можна подавати прямо в горщечках, посипавши свіжою зеленню.